Por fin luce el sol en toda España, hemos dejado las lluvias y hemos tenido que esperar a la primavera para que luzca un sol veraniego. Os preguntareis porque hoy publico esta receta, pues es muy sencillo, tod@s nos vamos donde luce el sol, nos empezamos a quitar la ropa, tomamos el sol hasta que no podemos más, y que pasa cuando llegamos a casa y el sol se cambia por la luna, tenemos el cuerpo destemplado y con sensación de frío, es entonces cuando llega esta receta milagrosa para estos momentos. Lentejas Rápidas Estofadas con Chorizo y Bacón. Es una receta de estofado rápido, fácil y rápido de preparar. Espero y deseo que os ayude a pasar estos malos ratos que nos trae el primer sol.
LENTEJAS RÁPIDAS ESTOFADAS CON CHORIZO Y BACÓN
INGREDIENTES 4 personas
360 gr de Lentejas rápidas ; 2 Chorizos para guisar ; Taquitos de Bacón ; 1 Zanahoria grande ; 1 Cebolla grande
PREPARACIÓN
1. Pelar y cortar la cebolla en juliana. Poner en una cazuela con dos cucharadas de aceite de oliva, Pochar 2. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas y añadir a la cazuela, pochar 3. Cortar el Bacón a tacos y añadir 4. Cortar los Chorizos a rodajas e incorporar 5. Lavar con agua las Lentejas rápidas e incorporar a la cazuela, mezclar todo bien 6. Añadir agua y llevar a ebullición, después cocer a fuego medio-bajo hasta que estén listas las lentejas
SERVIR EN LA CAZUELA O EN RACIONES